世田谷百貨店イベント＆日記 | WORKSHOP (6)

『冬野菜を干す』が美味しい季節です。 野菜を切って、太陽の下で1日干すだけ。 これだけで野菜が 『甘く、旨みが増す 』半生の干し野菜。 干し野菜の褒めポイントは、 野菜が美味しくなる 野菜の甘みが増す 塩分控え目調理ができる 内蔵脂肪を落とすものもある 噛むことによる、脳の活性化 調理が楽になる 調味料がいらなくなる 砂糖無しの生活になる などなど、他にもたくさんの素晴らしい事があります。 干し野菜の作り方・保存のしかた・調理例など、試食を交えて、明日から干せるようお伝えします。...